Pizza bez glutenu

Pizza bez glutenu

Pizza bez glutenu

 

Zanim zaczęłam pisać ten tekst, zastanawiałam się, czy znam kogoś kto nie lubi pizzy. I chyba nie znam nikogo takiego. Fakt, nie każdy lubi jeść pizzę codziennie, ale czasami jest tak, że jak już sobie pomyślisz o pizzy, to nie wychodzi ona z głowy 🙂 i ta myśl drąży i drąży….

Dlatego dzisiaj pokażemy Wam pizzę o wspaniałym bezglutenowym spodzie z cudownym sosem z nerkowców zamiast sera. Pizza absolutnie cudowna, pyszna, chrupiąca, znika szybko. I nawet jeśli nie masz problemu z glutenem, warto zrobić, może przy okazji weekendu?

 

 

Pizza bez glutenu
Pizza bez glutenu

 

 

250g ugotowanych ziemniaków

130g mąki ryżowej

20g mąki ziemniaczanej

2 łyżki oleju rzepakowego

ok ½ łyżeczki soli

Ziemniaki przepuść przez praskę i wymieszaj z pozostałymi składnikami. Zagnieć miękkie ciasto. Uformuj cienką pizzę o średnicy ok 25 cm bezpośrednio na papierze na blaszce.

 

Sos pomidorowy do pizzy

 

Możesz zrobić go kilka dni wcześniej i przechowywać w lodówce. Możesz go zawekować w małych słoiczkach, ponieważ z tego przepisu wyjdzie kilka porcji.

1 łyżka oliwy

1 mała cebula drobno pokrojona

2 rozgniecione ząbki czosnku

1 łyżka koncentratu pomidorowego

450 ml passaty pomidorowej

1 łyżeczka słodu (jakiego używasz na co dzień)

1 płaska łyżka suszonego oregano

Na patelnię wlej oliwę, podgrzej i podsmaż cebulę z czosnkiem. Potem dodaj pozostałe składniki i podduś około 15 minut – aż sos zgęstnieje.

 

Śmietana (ser do pizzy)

 

1 szklanka nerkowców  – możesz wcześniej namoczyć ale niekoniecznie

1/2 szklanki wody

2 łyżki sosu sojowego

1 łyżka octu jabłkowego

3 czubate łyżki płatków drożdżowych

Ząbek czosnku

Wszystkie składniki umieść w blenderze i mieszaj tak długo aż powstanie gładka, aksamitna masa.

 

Pizza bez glutenu
Pizza bez glutenu

 

Posmaruj pizzę sosem pomidorowym, sosem (śmietaną z nerkowców), a potem dodaj ulubione dodatki, u nas – marynowane tofu oraz pieczarki.

 

Pizzę piecz w nagrzanym do 200stopni piekarniku przez  ok 10 min. Pamiętaj każdy piekarnik jest inny dlatego doglądaj często jak się piecze😊

 

Smacznego!

Zobacz również